השאלה הראשונה והמעניינת ביותר שנשאלת היא מדוע חתול מתהפך שוחה הפוך? שאלה זו העסיקה מדענים במשך שנים ארוכות. בסופם של מחקרים רבים בתחום התגלה כי דגים אלו שוחים הפוך כחלק מציד חרקים אותו הם מבצעים. כידוע, חתול מתהפך הוא בעל פה תחתון, דבר המאפשר לו לנבור בקרקעית ביתר יעילות. אבל כשחתול מתהפך מעוניין לצוד עם פיו חרקים בגובה פני המים, פיו התחתון מהווה דווקא חיסרון. לשם כך פיתח דג חתול מתהפך יכולת לשחות הפוך.

עובדה מעניינת נוספת  היא שהמין חתול מתהפך נפוץ Synodontis nigriventris הוא המין היחיד במשפחה הזו אשר מסוגל לנשום אוויר אטמוספרי ובכך להעשיר את רמות החמצן בדמו. תהליך אבולוציוני מעניין שהחל, כנראה, עם התפתחות יכולת השחיה במהופך.

גידולו של דג זה אפשרי גם למגדלים מתחילים. דג זה בעל אופי שקט ולא יפגע בדגים אחרים בגודלו ואף קטנים מכך. יש לשכנו עם אוכלוסיות דגים שקטות ולא תוקפניות.

תזונתו של דג חתול מתהפך מבוססת על רוב סוגי המזונות האפשריים. החל ממזון יבש ועד מזון חי. דגי חתול מתהפך אוכלים גם תזונה על בסיס צמחי ועשויים לשמש כדגי נקאי במלחמה כנגד האצות באקווריום.